Ferme de CHOSAL

19 Novembre 2010 , Rédigé par Thierry BILLET

Dimanche en famille pour visiter le centre d'aide par le travail (ESAT) de CHOSAL à COPPONEX et ses actions en faveur de la bio diversité et de l'éco tourisme notamment.

Le directeur nous raconte comment il inscrit dans la même démarche l'aspect social de la mission de l'association et la recherche d'une intégration la plus poussée dans le respect de l'environnement par l'éco tourisme, des ventes en circuit court (plusieurs dizaines de paniers par semaine) ou du "land art".

Tout ceci concourt au même objectif d'ouverture au monde et de développement de l'économie sociale et solidaire.

On parle ensuite avec le responsable d'un alambic en démonstration qui nous apprend que les taxes ne sont que de trois euros le litre dans la limite des mille premiers degrés (ce qui fait quand même 20 litres et doit suffire à la consommation d'une année...) pour les gens qui ne disposent plus d'un acquis.

Le Parc naturel régional des BAUGES expose une machine à pasteuriser le jus de pommes pour pouvoir le conserver : il est mis à disposition des communes et des associations pour assurer un débouché aux pommes de nos vergers. Une excellent idée de mutualisation d'un équipement qui permet de favoriser la plantation de pommiers, notamment les plus rustiques. La visite du stand des "Croqueurs de pommes" est un véritable plaisir pour les yeux... De quoi vous faire regretter de ne pas habiter à la campagne.