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Reprise de la pêche de l'omble chevalier
24 Juin 2008 , Rédigé par Thierry BILLET Publié dans #Environnement
Si vous allez chez votre poissonnier, il est inutile de demander de l'omble chevalier "pas trop gras"...
C'est la phrase que le Préfet M. BILAU vous évite de prononcer en interdisant la commercialisation et la consommation d'ombles chevaliers de plus de 39 centimètres pêchés dans le lac d'ANNECY.
Cette décision est logique : le PCB est hydrophobe = il ne reste pas dans l'eau et se fixe sur des particules de matière (poussière, feuille, etc.) pour venir se déposer au fond du lac.
Au fond, il est avalé par des poissons qui descendent au profond pour se nourrir.
Le PCB se fixe alors dans les graisses = plus le poisson est gras ,plus il a pu fixer de PCB.
En interdisant les poissons de plus de 39 centimètres, on élimine les poissons potentiellement les plus contaminés, et on évite la consommation par l'homme.
Ces poissons peuvent continuer de vivre leur vie de reproducteur.
L'AFFSA a conclu en ce sens.
J'avais suggéré cette sortie de crise dans ce blog après l'interdiction de toute pêche, elle est utile et sensée.
Reste que loin de considérer que le problème était résolu, il nous faut maintenant anticiper sur les éventuels problèmes à venir et disposer d'une information scientifique de premier plan sur le fonctionnement de l'éco-système du lac.
En attendant, l'eau du lac est sans reproches lorsqu'elle sort de votre robinet.
La Ville d'ANNECY pour illustrer cela va renoncer à l'achat de bouteilles d'eau minérale pour ses réceptions : de l'eau du lac et exclusivement de l'eau du lac.
La pédagogie passe par l'exemple.
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